Alle har ret til et fedt køkken. Sådan lyder en populær reklame fra et dansk køkkenfirma. Men mange steder i verden behøver køkkenet såmænd ikke være fedt.

Her ønsker man sig blot en ovn, som ikke slår familien ihjel. Forurening fra små indendørs ovne er hvert år skyld i mere end 1.6 millioner dødsfald i Afrika, Asien og Latinamerika, hvor især kvinder og små børn bliver syge og dør af at indånde den giftige luft.

Derfor har en række lande og organisationer slået sig sammen i det såkaldte "global initiative for clean energy cook stoves", der blev lanceret tirsdag i New York. Det skriver UNEP. Målet er at reducere antallet af for tidlige dødsfald på grund af indendørs forurening fra disse ovne og indsatsen er bl.a. vigtig, hvis MDG-målet om at nedbringe børnedødeligheden til en tredjedel skal nåes.

Metoden er at opfinde og udbrede ovne, som forurener mindre, er mere effektive og i videst mulige omfang bruger renere energikilder som biobrændstof og sol. På den måde kan man ikke alene forbedre sundhedstilstanden og undgå unødvendige dødsfald, men også begrænse afskovning og reducere fattige familiers udgifter til brændsel.

Desuden skønner forskere fra "Project ABC", at mindst 10 pct. og måske op til 40 pct. af de nuværende klimaforandringer skyldes udledninger af sort carbon - også kendt som sod - som i høj grad kommer fra disse små og ineffektive ovne.

"Inefficient cooking stoves are estimated to be responsible for approximately 25 per cent of emissions of black carbon, particles often known as soot, of which 40 per cent is linked to wood burning," forklarer Achim Steiner, direktør i UNEP.